Die bescheidene Quiche wurde mit der Ankündigung des Nachfolgers von Coronation Chicken, der Coronation Quiche, ins Rampenlicht gerückt.
Das Rezept beinhaltet Estragon, Spinat und Ackerbohnen mit Schmalz in der Kruste. In einem alternativen Rezept, das der König und die Königin mit sich teilen Die australische Frauenwoche Für das Coronation Big Lunch wird statt Spinat Lachs verwendet.
Egal, ob Sie sich für das Original-Quiche-Rezept oder unsere mit Lachs gefüllte Version entscheiden, hier sind einige Tipps von Test Kitchen, die sich nach Saisonalität richten – Sie werden zu dieser Jahreszeit in Australien kaum Fava-Bohnen finden!
- Wir haben gefrorene Saubohnen verwendet, da sie in Australien keine Saison haben.
- Der Teig ist köstlich knusprig und schuppig, was durch die Verwendung einer Kombination aus Butter und Schmalz erreicht wird. (Schmalz ist aus Schweinen gewonnenes tierisches Fett. Brühe wird aus Rind- oder Lammfleisch hergestellt).
- Schmalz ist in großen Supermärkten in der Kühltheke meist in der Nähe der Butter erhältlich.
- Wenn Sie kein Schmalz verwenden möchten, verwenden Sie einfach die gesamte Butter aus dem Backrezept.
- Den frischen Lachs haben wir in siedendem Wasser mit einer Zitronenscheibe und ein paar schwarzen Pfefferkörnern pochiert. Wenn Sie wenig Zeit haben oder Lust haben, frischen Lachs zu pochieren, kann roter Lachs aus der Dose leicht ersetzt werden.
Oder nutze die folgenden Rezepte als Inspiration und folge deinem eigenen Weg! Es gibt ein Rezept für Quiche Lorraine sowie andere mit klassischen Geschmackskombinationen wie Kürbis und Fetta, Pilzen und Thymian. Keine Lust auf eine Quiche? Frittata bietet diese cremige Ei-Güte ohne Teig.