Diese herzhafte griechische Vorspeise wird normalerweise mit viel Butter und viel Feta-Käse zubereitet, was köstlich, aber nicht gerade herzgesund ist. Unser ebenso leckeres Rezept bietet eine leichtere, herzgesündere Alternative!
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Zutaten
- Olivenöl-Kochspray
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- Ein 10-Unzen-Paket gefrorener gehackter Spinat
- 1/3 Tasse fettreduzierter Feta-Käse, zerkrümelt
- 1/4 Tasse 1% Hüttenkäse
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Dill
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Ei-Ersatz
- 5 gefrorene Filoblätter, aufgetaut
- Kochspray mit gekühltem Buttergeschmack
Richtungen
- Ofen auf 350 F vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl-Kochspray besprühen.
- Besprühe eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit Olivenöl-Kochspray. Zwiebel und Spinat hinzufügen; Bei mittlerer Hitze sautieren, bis der Spinat aufgetaut ist und die Zwiebel zu welken beginnt, 8 bis 10 Minuten. Häufig umrühren, um Spinatklumpen aufzubrechen. Fügen Sie Feta und Hüttenkäse zusammen mit Muskatnuss, Dill, Pfeffer und Ei-Ersatz hinzu; gut mischen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Blätterteig längs in vier Streifen schneiden, dabei den nicht verwendeten Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Bestreichen Sie jeden Streifen mit dem Spray mit Buttergeschmack. Einen Esslöffel Spinatmischung auf einen Teigstreifen geben und zu einem Dreieck zusammenfalten; Falten Sie weiter, als ob Sie eine Flagge falten würden. Auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Phyllo und der Füllung. Bestreichen Sie jedes Dreieck mit dem Butteraromaspray. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 20 Stück (10 Portionen/2 Stück)
Kalorien: 50
Gesamtfett: 1,5 g
Eiweiß: 3g
Kohlenhydrate: 7g
Ballaststoffe: 0 g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 180 mg
Kalium: 60 mg
— Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook (© 2007 Broadway Books).