Anstatt abgepackte Barbecue-Sauce zu verwenden, die oft Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und einen sehr hohen Natriumgehalt hat, verlangt dieses Rezept nach natürlicheren Zuckerquellen, einschließlich Honig und Melasse, und ohne Salzzusatz. Voller Geschmack in gesunden Zutaten ist Knoblauch auch gut für Ihr Herz, während Cayennepfeffer und Ingwer entzündungshemmenden Schutz bieten.
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Zutaten
- 5 Esslöffel (3 Unzen) Tomatenmark
- 1 Teelöffel Ketchup
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Melasse
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 4 Teelöffel weißer Essig
- 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/8 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 1 1/2 Pfund Hähnchen (Brüste, Unterkeulen), ohne Haut
Richtungen
- Alle Zutaten außer Hähnchen in einem Topf mischen.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen waschen und trocken tupfen. Auf einen großen Teller geben und mit der Hälfte der Saucenmischung bestreichen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Legen Sie das Huhn auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und grillen Sie es 10 Minuten auf jeder Seite, um den Saft einzuschließen.
- Schalten Sie den Ofen auf 350 F und fügen Sie den Rest der Sauce zum Huhn hinzu. Decken Sie das Huhn mit Alufolie ab und garen Sie es 30 Minuten lang weiter.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 6 Portionen
Portion = ein Stück
Kalorien: 176
Fett: 4g
Gesättigte Fettsäuren: <1 g
Natrium: 199 mg
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 7g
Zucker: 4g
Ballaststoffe: 1 g
— Schritt halten: Herzgesunde Rezepte vom National Heart, Lung, and Blood Institute (2003).