Verwandeln Sie Ihre Kartoffel in eine gesunde Mahlzeit! Probieren Sie diese proteinreiche vegetarische Mahlzeit für die Tage, an denen Sie keine Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Stellen Sie die Kartoffel in die Mikrowelle, servieren Sie sie mit gedämpftem Tiefkühlgemüse und Sie haben im Handumdrehen eine einfache Mahlzeit zubereitet.
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Zutaten
- 1 Kochkartoffel (Faustgröße)
- 1/3 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse geriebener fettarmer Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, kein Salz hinzugefügt
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln
Richtungen
- Die Kartoffel bis zum Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle backen.
- Schneiden Sie die Kartoffel auf und schichten Sie die Bohnen, den griechischen Joghurt, den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln hinein.
- Mit Gemüse servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 1 Portion
Kalorien: 410
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 74 g
Ballaststoffe: 10 g
Zucker: 7g
Gesamtfett: 2 g
Gesättigtes Fett: 1g
Cholesterin: 5 mg
Natrium: 230 mg
— Rezept zur Verfügung gestellt von Ernährungsberatern des Digestive Health Teams.