Zutaten
- 3 EL Butter, geschmolzen
- 3 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 2 Packungen (8 Unzen) leichter Frischkäse
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Ei-Ersatz (oder 2 Eiweiß)
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Glas (10 Unzen) kernlose Himbeermarmelade oder Konserven
- 1 Tasse frische Himbeeren, leicht zerdrückt
Anweisungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
2. Kombinieren Sie Butter, Apfelmus und Graham-Cracker-Krümel und drücken Sie sie auf den Boden einer 13 x 9-Zoll-Pfanne; bis zur Verwendung kühl stellen.
3. Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Mixer cremig schlagen. Zucker, Ei, Ei-Ersatz (oder Eiweiß) und Vanille hinzugeben; schlagen, bis alles gut vermischt ist.
4. Marmelade im Glas umrühren, bis sie weich wird; gleichmäßig auf der Kruste verteilen. Mit Beerenmarmelade garnieren, dann Frischkäsemischung.
5. 30 Minuten backen oder bis sie leicht aufgebläht sind.
6. Vollständig abkühlen lassen und für 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie in Riegel geschnitten werden. Tiefgekühlt lagern.
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Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 24 Portionen
Kalorien: 165
Eiweiß: 3g
Gesamtfett: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Cholesterin: 25 mg
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Zucker: 19 g
Ballaststoffe: 0,6 g
Natrium: 169 mg
Kalium: 59 mg
— Rezept mit freundlicher Genehmigung unserer pädiatrischen Ernährungsberater.