Dieses Chili ist eine herzgesunde Variante des Originals, bei dem Sojakrümel das Fleisch ersetzen. Tiefe Gewürze, herzhafte geschmorte Tomaten und herzhafte rote Bohnen tragen dazu bei, die Reichhaltigkeit zu erzeugen, die Sie von einem Chili erwarten, trotz der leichteren Kalorien und des reduzierten Fettgehalts. Einfach zuzubereiten – kocht in etwa 11 Minuten – dieses Chili wird sicher ein Familienfavorit sein.
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Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/3 Tasse gehackter grüner Pfeffer
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose (14 1/2 Unzen) geschmorte Tomaten nach mexikanischem Rezept mit Saft
- 8 Unzen gefrorenes Gemüse (Soja) zerbröckelt, aufgetaut
- 1 Tasse Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse 2% geriebener Cheddar-Käse
- 4 Esslöffel fettarme saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sojabrösel, Zwiebel und Paprika zugeben. Braten, bis das Gemüse weich und die Sojabrösel leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten). Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen; 1 Minute rühren.
- Tomaten mit Saft, Kidneybohnen und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt sind, große Tomatenstücke zerkleinern und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili auf vier Schüsseln verteilen; Mit Käse und einem Klecks Sauerrahm bestreuen und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien: 306
Gesamtfett: 14 g
Gesättigtes Fett: 3,7 g
Ballaststoffe: 9 g
Zucker: 8,7 g
Eiweiß: 19,3 g
Natrium: 748 mg
Kalzium: 286,7 mg
Magnesium: 35,9 mg
Kalium: 461,2 mg