Dieses Rezept fügt jedem Lieblingskeks Eiweiß und Ballaststoffe hinzu. Ihre Kinder werden sie lieben und nicht einmal vermuten, dass sie aus Kichererbsenpüree bestehen!
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Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Tasse Mandelbutter (kann auch Cashew- oder Erdnussbutter verwenden)
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Teelöffel Vanille
- 1/8 Teelöffel Salz (optional)
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Schokoladensplitter (verwenden Sie dunkle Schokolade, 60 % Kakao)
Anweisungen
- Backofen auf 350 F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Kichererbsen abgießen und abspülen. Kichererbsen, Mandelbutter, Honig, Vanille, Salz und Backpulver in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
- 2-3 Minuten pürieren, bis es glatt ist.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und die Schokoladenstückchen unterrühren.
- Etwa 1 Esslöffel Teig pro Keks auf Backbleche geben. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. 5 Minuten kalt stellen und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
Macht ungefähr ein Dutzend Kekse
Ein Keks = eine Portion
Kalorien: 110
Fett: 6,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 0-0,5 g
Kohlenhydrate: 13 g
Natrium: 90 mg
Eiweiß: 3g